我院桂勇教授参加中国·重庆（石柱）第三届康养大会共议行业发展

2019年7月24日上午，中国·重庆（石柱）第三届康养大会主旨演讲在石柱“天上黄水”大剧院开讲。来自中国气象学界、康养医疗界的多位专家学者齐聚于此，向大家分享在气候、康养等方面的研究成果。我院社区康复桂勇教授参加了此次论坛。

本次论坛会围绕康养产业下一步如何发展？石柱发展康养产业有哪些优势？中国气象学界、康养医疗界的专家教授围绕气候康养等话题为重庆及石柱康养产业发展支招。

重庆市养生保健学会副会长、我院社区康复专业带头人桂勇教授围绕《莼菜资源开发及应用前景》主题对莼菜的应用价值、石柱种植莼菜优势等方面进行了深入的介绍。

莼菜，外形晶莹剔透，口感鲜美滑嫩，是江南“三大名菜”之一。含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成份，具有美容、清热、利水、消肿、解毒等之功效。“莼菜很适合对亚健康的调整。”会上，桂勇阐述了莼菜抗氧化、抗炎症、抗过敏等应用价值，并表示可以利用莼菜改善人们的亚健康。

石柱作为中国最大莼菜基地，莼菜种植面积达1.4万亩，年产莼菜1.4万吨，产值2.5亿元，是全球最大的莼菜生产基地。对此，桂勇建议，石柱要利用好莼菜资源优势，发挥其功能性，做好食养。

本次活动意义重大，推动了康养事业的健康发展，更对校企结合下探索医养结合的养老模式有着重要而积极的意义。